HOT ! ハマヤ 龍馬タタキ2節+四万十うなぎ2尾セット

■セット内容
・龍馬タタキ　2節（350g×2）
・龍馬タタキ特製ダレ　2袋（15g×2）
・天日塩　2個（6g×2）

・四万十うなぎ　2尾（110g×2）
・うなぎのタレ　2袋（15ml×2）
・山椒　2個

■龍馬タタキ
一本釣りで水揚げされた秋の戻り鰹を鮮度を損なわぬよう 船内凍結し、水揚げ後−40〜−50℃の超低温で保管。
機械化により今では少なくなった職人が、一節一節丹精込めて焼き上げる 土佐の伝統製法の「完全ワラ焼き」にこだわっており、使用する米ワラは 高知県四万十川流域の米ワラを使用。
焼き上げてすぐ急速冷凍・真空パックしました。

四万十産のワラを惜しげもなく使って職人が焼くため、香ばしさが鰹にしっかり定着しており、鰹が苦手だった人でも安心して食べられる美味しさを実現しています。

天日塩やポン酢、特製ダレでお召し上がりください。

■四万十うなぎ
豊富できれいな地下水を使って育てたうなぎは、身が柔らかく、ほど良く脂がのっている『安心・安全・おいしい』を追及した四万十うなぎです。
水質管理や温度管理はもちろん、餌作りにも細心の注意を払い、皆様に安心して食べていただける安全で美味しいうなぎを提供。

しっかり4回たれ付けして、香ばしさをだしておいしい四万十うなぎの蒲焼きを作っています。
付けて焼いて、付けて焼いて、付けて焼いて、付けて焼いて焼きあげています。




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■龍馬タタキ
一本釣りで水揚げされた秋の戻り鰹を鮮度を損なわぬよう 船内凍結し、水揚げ後−40〜−50℃の超低温で保管。
機械化により今では少なくなった職人が、一節一節丹精込めて焼き上げる 土佐の伝統製法の「完全ワラ焼き」にこだわっており、使用する米ワラは 高知県四万十川流域の米ワラを使用。
焼き上げてすぐ急速冷凍・真空パックしました。

四万十産のワラを惜しげもなく使って職人が焼くため、香ばしさが鰹にしっかり定着しており、鰹が苦手だった人でも安心して食べられる美味しさを実現しています。